如何做好学校食堂承包？
菜品价格与管理
1、菜品价格制定应有科学依据，职工食堂托管公司，应根据届时市场物价变化情况，食堂托管公司，对菜品按投料 标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。
2、菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校领导、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格，随后张榜公布。
3、学校伙食管理监督小组，每周对菜品价格执行情况进行监控，发现问题及时进行纠正或处罚。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。
食堂承包配送要求
学校或企业的采购员到配送中心选购好各类所需食品，工厂食堂托管，经验收后自运或直接配送到企业或学校去。企业或学校每天所需的食品，如需去内脏、去皮毛；青菜去老叶；瓜果去果皮；经挑选加工后再进行配送。客户所需的各类食品，合肥食堂托管，如青菜类会经过浸泡洗切，瓜果类按客户要求切成丝、片、粒、条、块； 肉类经过半成品加工冷藏包装好送到各企事业单位。反正专业的食堂承包公司会以细致的服务尽量满足客户，让客户省却许多的麻烦。
食堂承包需具备哪些条件？
所需证件：有效工商营业执照及各项国地税等证照；餐饮服务许可证；食品卫生安全管理员证；厨师等1级证及人员健康证。
所需资质：具备经营能力的公司或私人;拥有一定的经营管理信誉;承包期评估合格的原承包单位及个人;通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。
所需文件：食堂承包投标文件;承包方拟定食堂承包经营具体方案;双方签订食堂承包经营协议（合同）。
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